４月１５日

令和8年度入学生初めての実習を行いました。
初回のため調理実習は行わず、包丁や白衣の配布を行いました。
自分だけの包丁が手元に届き、調理科に入学したことを再認識しているようにうかがえました。
始めてコックコートに袖を通し、全員の気持ちが高まりました。

4月２２日

初めての調理実習は、ご飯の炊き方と混合だしの取り方を行いました。
ご飯は炊飯器ではなく文化鍋を使いガス台で炊くため、火加減に注意が必要です。
混合だしは鰹節と昆布を使って、それぞれの特性を理解しうま味を抽出しました。

ごはんはおにぎりに、混合だしはかきたま汁にして試食しました。
釜で炊いたご飯、一から出汁を取った汁物のおいしさに生徒が感動していました。