６月２日

メニュー
豚ロース肉のポワレ
ポーチドエッグラタトゥイユ添え
新ジャガイモベーコン風味フリッタータ
海老とフルーツのサラダ
カリフラワーのクリームスープ
ライス

この回は、６月９日に行われた西洋料理の大量調理実習で作成する料理の練習も兼ねた内容となりました。
品数も作業工程も多く大変な内容でしたが、流石３年生時間内でしっかりと終わらせることができていました！
大量調理についてもブログに掲載していますので是非ご覧ください(^^)

６月１６日

メニュー
西蘭花炒蝦球(シィ・ラン・ホワ・チャオ・シャ・チウ：海老とブロッコリーの炒め物)
東坡肉(トンポーロウ：豚バラ肉の蒸し煮)
青瓜拌海老米(チン・グア・バン・シャ・ミー：きゅうりの和え物)
西紅柿蛋花湯(シーホンミータンホアタン：トマトとたまねぎの卵とじスープ)

この日は３年生になってから初めての中華でした！今回は３年生になってから初めての中華でした。
海鮮や肉、卵と、食材をふんだんに使用した献立で、調理工程も揚げたり焼いたりと大変な工程が多かったですが、手際よく進め、見た目も良く仕上げることができました。
６月２３日は面談週間(45分×４時間授業)で実技試験のみ実施したため、実習はありませんでした。