１年生

１年生は刺身の切り方について学びました。鯵を三枚に卸し、細作りとそぎ作りを練習しました。また、まぐろの平作りも学びました。
刺身の練習を行った鯵で、おろし蒸しとつみれ汁を作り試食しました。

２年生

２年生は西洋料理のラグー（煮込み）について学び、ビーフカレー、ブロッコリーとトマトのサラダ、イチゴムースを作りました。