４月１１日

メニュー
親子丼
鶏の龍田揚げ
新玉ねぎと新じゃがいもの味噌汁

この日は午後新入生歓迎セレモニーがあり、４時間の実習となりました。
時間がない中でも、１年次実施していなかった親子丼を無事作り終えることができました。
各自１人前の親子丼の鍋で、自分の分は自分で作りましたが、みんな出来上がりに差があり、お互いの親子丼を見比べ楽しそうに試食をしていました！

４月１８日

メニュー
たけのこ御飯
たけのこの土佐煮
若竹煮
ふきの青煮
豚の角煮
若竹汁

２年生になって、実習内容のレベルもあがり、たけのこの扱い方に苦戦する姿も見られましたが、最後は旬のたけのこをふんだんに使った素敵な料理が出来上がりました。
また、よく味がしみ込んだ豚の角煮が美味しかったようで、みんなすぐに完食していました(^^)

４月２５日

メニュー
グリーンピース御飯
たけのこといかの木の芽和え
若竹煮
うどの白煮
がんもどきの銀あんがけ
新玉ねぎと新じゃがいもの味噌汁

この回は３年の実技試験でも実施する「青寄せ」を行いました。
家庭料理ではなかなか使用しない「青寄せ」ですが、示範をよく聞き、上手に木の芽和えを完成させていました。
また、がんもどきは水分調節に苦労しましたが、スプーンや手で上手く成形し、綺麗に仕上げることができました。
示範では、生徒たちのうどの皮からきんぴらごぼうも作成し、廃棄を出さない工夫も知ることができたようです。