３年生

３年生はホテルシェフによる製菓の特別講習がありました。ホテル調理室の気圧や温度管理の話や、ホテルの異物混入防止にむけた取り組みなども聞くことが出来、良い機会となりました。
学んだ項目：スフレフロマージュ、シュトレン、ブッシュドノエル、ダッコワーズ

今週は１、２年生は実習はなく、技術テストが行われました。