５月１０日

メニュー
グリンピースご飯
かきたま汁
トマトサラダ
マセドアンサラダ
ゴールデンウィーク明け、初めての調理実習でしたが、しっかりと実習に臨む姿が見られました。
実習内容としてはまだまだ基本的なものですが、トマトの湯むきの仕方・材料を均一な大きさに切る、というように調理師として基礎であり、大切なことを学べた実習となったようです。

５月１７日

メニュー
ライス
ハンバーグステーキ(付け合わせ：ブロッコリーのソテー・人参のグラッセ・ベイクドポテト)
サラダ

今回はこれまでより少し難易度が上り、入学してから初めての肉料理を作りました。 お店で出てくるような本格的な鉄板に、ワクワクしている様子が見られました。 付け合わせのベイクドポテトも１人１個を使用し、見た目も味も量も大満足の実習となったようです(^-^)

５月２２日

メニュー
チキンピラフ
グラタン
サラダ

ホワイトソースの実技試験に向け、ホワイトソースを使用したグラタンとチキンピラフを作成しました。
ガスオーブンの使い方や、ルウを焦がさずに炒める作業に戸惑う様子が見られましたが、班員同士声をかけ合い協力しながら美味しいチキンピラフとグラタンを仕上げることができたようで、試食後は「お腹いっぱいです！」という声が多く聞こえました(^^)
きゅうりの切り方も前回から継続して行い、徐々に包丁に慣れてきた様子が見られました！

５月３１日

メニュー
白米
じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁
さけの照り焼き（菊花かぶ）
ふくさ焼き
わかめときゅうりの酢の物

この回では、入学後初めての串打ち及び直火焼きでの調理を行いました。
串の打ち方や、表身４分通り・裏身６分通りの見極めに戸惑う様子が見られましたが、先生方にアドバイスをいただきながら、美味しそうなツヤのある照り焼きを調理することができました。