１月２４日

メニュー
ビーフカレー
ブロッコリーとトマトのサラダ
レモンゼリー

この回は、２年生３学期入って初の調理実習でした！
長期休業明けで、始業式から少し時間が経ってからの実習だったのもあり、みな久々の実習に疲れた様子でしたが、１年生で実施したカレーの応用となる内容にもしっかり取り組んでいました。
ラグー（煮込み）をテーマに調理実習ノートもしっかりとまとめ、３年生に向けて良いスタートとなったのではないかなと思います！

１月３１日

メニュー
ちらし寿司
鯛の桜蒸し
海老真丈の吸い物

本日は、３学期の実技試験で実施する「梅花人参・薄焼き卵・桜でんぶ」を取り入れたメニューを作成しました！
薄焼き卵と桜でんぶは１年生ぶりでも上手に仕上げられている生徒が多かったですが、梅花人参はまだ不安が残る生徒も多いようで、まだまだ練習が必要そうです。
また、ちらし寿司には花れんこん（れんこんを花の形に飾り切りしたもの）を乗せましたが、花れんこんは初めての切り方であったため、れんこんが割れてしまったりと、苦戦する生徒が多く見られました。

先日３年生は卒業作品展を実施し、中には綺麗な梅花人参を披露してくれた３年生もいました！
２年生も、１年後に迫った卒業作品展に向け、飾り切りといった細かな包丁の使い方もマスターしていきたいです(^^)