１１月５日

本日はフルーツ・野菜盛りだくさんの鯵のエスカベージュを作りました。風邪が流行っているこの季節、とても元気になるメニューです。鯵の三枚おろしの反復練習も今回で３回目です。鯵を使ったアレンジ料理もたくさん登場してきました。皆さんはどのメニューが気に入りましたか？

＜メニュー＞

鯵のエスカベージュ

ご飯

鯵のつみれ汁

１１月１９日

本日実技テストを行いました。課題は鯵のおろし方と長さ９㎝の大根のかつら剥きです。

たくさん練習をし、緊張で手が震える中、練習の成果を発揮しようと頑張る姿がみられました！