10月10日

＜メニュー＞

●豚フィレ肉のロースト　ベアルネーズソース　秋野菜を添えて

●勝山産真鯛と小海老のポアレ　リゾット添え　トマトベルジュソース　バルサミコ風味

●かぼちゃの冷たいポタージュスープ　パリの夕暮れ風

特別講師をお招きし、第３回目の特別実習を行いました。
今回は西洋料理です。

卒業後西洋料理の道に進む生徒が多いため、今回の特別実習はとても良い経験になりました。
また、フルーツの飾り切りを見せていただき生徒全員が挑戦しました。