4月１８日

３年生最初の日本料理調理実習です。テーマは前菜。花茗荷の甘酢漬けやそら豆、さつまいもの発色に気を配り、繊細に作業を進めます。各食材の特性を理解することが大切です！春を感じる爽やかな作品に仕上がりました。

＜メニュー＞
あさりご飯
大根と新玉ねぎの味噌汁
炊き合わせ（豚肉の角煮・人参・スナップエンドウ）
～前菜～　
錦玉子
さつまいもの甘煮
茗荷寿司
グリーンアスパラの八幡巻き
蛍烏賊の黄身酢がけ
そら豆の甘煮
※本来奇数での盛り付けが好ましい