５月１７日

＜メニュー＞
〇前菜
　二色玉子　　グリーンアスパラガスの八幡巻き　　空豆饅頭
　茗荷寿司　　なすの田楽

〇炊き合わせ
　豚の角煮　　野菜の煮物(梅花人参、スナックエンドウ)　

〇焼き物
　鮭の織部焼き　　菊花かぶ　　出し巻き玉子

〇揚げ物
　海老の変わり揚げ　　さつま芋のアーモンド揚げ　　野菜のかき揚げ

〇汁物
　吉野鶏のすまし汁(鶏ささみ、糸三つ葉)

〇ご飯　　ちりめん山椒
〇香の物(きゅうり、たくあん)

〇デザート
　白玉ぜんざい　　もなか


３年生が第１回の大量調理実習を行いました。
たくさんの先生方がお客様として来てくださったことで、普段の調理実習で行っている調理・盛り付けだけでなく、
サービスや料理の説明なども行え、より実践的な内容になりました。
「自分たちのために購入してくださった」先生方に満足していただけるよう、前日から仕込みや準備を頑張っていました。

今回の実習の反省を生かし、第２回目の大量調理に臨みたいと思います。