６月２０日

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回鍋肉
ご飯

この日は面談週間で45分授業×４時間という短い時間であったため、実技試験の練習として梅花人参と薄焼き卵、そして回鍋肉を作成しました！
授業参観も兼ねており、何人かの保護者の方が来てくださったことで生徒たちもいつも以上に気合が入った実習となったようです(^^)

６月２７日

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バラ寿司

１学期最後の実習は実技試験を実施しました。
実習で何度も練習を重ねた「梅花人参」「薄焼き卵」「でんぶ」を作成し、その後の実習では試験で作成したものを生かしたメニューを作りました。
皆練習の成果を発揮するため、一生懸命に取り組んでいましたが、実技試験の感想を読んでみると上手くいった生徒も、悔しい思いをした生徒もいたようです。
夏休みには待ちに待ったホテルでの職場研修もあるため、家で復習をし、自信をもって研修に臨んでほしいなと思います(^^)