１年生

　1年生は、初めての実技テストを行いました。課題はきゅうり切りとベシャメルソースです。作ったベシャメルソースはグラタンにして試食をしました。

２年生

　2年生は、実技テストを行いました。課題はオムレツと人参グラッセでした。 　

３年生

　3年生は、中国料理の特別実習でした。特別講師の先生にお越し頂いて、雛鶏の冷菜　塩葱ダレ、鯖と甘酢辛し炒め、広東式蜜入り叉焼饅を教えて頂きました。