11月28日、本校食物調理科３年生の亀山拓未君、遠藤大空君、緑川愛美さんが
帯広商工会議所主催「とかちマルシェ料理甲子園2020」にて準優勝という快挙を成し遂げました。
チーム名は「チームいたりあんず」
作品は「Ｍｏｎｔａｇｎｅ ｉｎｎｅｖａｔｅ」（モンターニェ インネヴァーテ）という料理で
イタリア語で「雪山」という意味を表しています。
受賞、おめでとうございます！
例年、この大会は１次審査（レシピ審査）の後、全国大会である２次審査は北海道帯広市での料理対決となりますが
今年はオンライン（Zoom）にて、３０分の調理動画、３分間のＰＲ動画の審査が行われました。
コロナ禍でなんとか中止にならずに開催されたこともあり、主催者の方々の熱意も熱く伝わった大会となりました。
惜しくも受賞に選ばれなかった他の２チームも、卒業作品展の準備と並行して、よく頑張りました。
改めて、皆さんよく頑張りました！
［作品の紹介］
北海道とイタリアの食文化の共通点をテーマに、「南瓜のスープ」に浮き実の「揚げラビオリ」、
仕上げに雪山に見立てた「ストラッチャ（生クリームとほぐしたモッツァレラチーズを混ぜたもの）」と
雪に見立てた「パルメザンチーズ」をトッピングしています。
浮き実はイタリアの「ラビオリ（パスタ料理）」を模して作ったものです。
餃子の皮であん（豚味噌チーズ）を包んで揚げ、「ストラッチャ」と「はちみつ」をかけています。
豚味噌は北海道の豚丼からヒントを得て、また味噌は学校で作った味噌を使用しました。
一口目は優しい甘さの「十勝産かぼちゃ」のスープ、
二口目はサクサクの「揚げラビオリ」とスープを一緒に、
三口目はトッピングの「はちみつ」と「ストラッチャ」をかけていただきます。
