６月４日

　　本日のテーマはホワイトソースの作り方とオーブンの扱い方についてです。基本のホワイトソースは１年生のうちにしっかりと作れるよう反復練習が必要です。手作りのグラタンは既製品とはひと味違う優しい味に仕上がり、生徒の皆さんも美味しそうに試食していました。
　また、きゅうりの半月切りを毎週授業で練習しています。皆さんは３０秒で何枚切ることができますか？学期末の実技テストに向けて、家庭でも練習しましょう！

＜メニュー＞
グラタン
チキンピラフ
サラダ

６月１１日

　　本日のテーマはカレールーの作り方とゼラチンの扱いについてです。ポーク野菜カレーは暑い夏を乗り切るスタミナメニューとして生徒たちにも人気です。
デザートのレモンゼリーにはゼラチンを使います。ゼラチンと寒天の調理上の特性の違いを理解しておきましょう！
　
来週はきゅうりの半月切りのテストです。自己ベストを目指して練習頑張りましょう！！

＜メニュー＞
ポーク野菜カレー
サラダ

６月２５日

　　本日のテーマは中華鍋の扱い方・火力の調節方法・鍋ふり・寒天の調理上の特性についてです。１学期の総復習として、1人１作品炒飯作りをしました。夏季休業中に家庭でもたくさん練習しましょう！

＜メニュー＞
炒飯
奶豆腐（牛乳かん）
サラダ