１０月２日

今回の実習は大根の桂剥きと、ロールキャベツの勉強でした。キャベツを丸めるのは意外と一苦労で、皆さんよく頑張りました！

＜メニュー＞
ロールキャベツ
野菜のスープ
レモンゼリー
ご飯
大根の桂剥き

１０月９日

今回も前回に引き続き、大根の桂剥きの練習をしました。桂剥きや菊花大根の切り方はとても繊細ですので、よく練習しておきましょう。
＜メニュー＞
三色丼
さつま汁
菊花大根
大根の桂剥き

１０月１６日

今回も大根の桂剥き、また鯵のおろし方に挑戦しました。魚が苦手な人も頑張って手を動かしていましたね。
＜メニュー＞
鰺のおろし方
大根の桂剥き
鰺のハンバーグ
付け合わせ(人参、南瓜、ブロッコリー)
味噌汁
ご飯

１０月３０日

先週に引き続き鯵の鯵のおろし方を復習しました。おろす時の注意点がたくさんありましたが、包丁の使い方に慣れてきましたか。
＜メニュー＞
鰺の卸し方
大根の桂剥き
鰺のハンバーグ
付け合わせ(なす、えりんぎ、ピーマン、パプリカ赤、黄、蓮根)
菊花大根
玉ねぎのスープ
ライス