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今週の調理実習(9月3日週)

1年生

 

1年生はホテルシェフによる西洋料理の特別講習がありました。魚の背開きやメートル・ドテル・バター、フランス料理のポタージュ等について学びました。
メニュー:虹マスのフライ コルベール風・カボチャのクリームスープ

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